ピーター「マグロのヅケ２色丼」

１回戦第４試合は【板東英二 ＶＳ ピーター】でした。
勝者はピーター「マグロのヅケ２色丼」です。

• マグロ⇒２さく
• ご飯⇒茶碗４杯分
• しょうが⇒１かけ
• クレソン⇒２本

• ＜焼き用＞
• 塩・こしょう⇒適量
• オリーブオイル⇒適量
• にんにく⇒１片

• ＜漬け用＞
• めんつゆ⇒１００ｃｃ
• みりん⇒小さじ２
• 大葉 ⇒１０枚
• ごま⇒適量
• 刻みのり⇒適量

• �@めんつゆ、みりん、みじん切りした大葉、ごまなどを混ぜたつけ皿に、角切りしたマグロを入れてつけます。
• �Aもう１さくのマグロに塩こしょうを多めに振ります。
• �Bフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、�Aのマグロの両面の表面を焼きます。
• とりだして、切ります。（わずかに真中が赤みを残しています）
• しょうがすってまぜたご飯に�@のマグロをのせ、すったゴマをかけます
• 刻んだクレソンを混ぜたご飯に�Bのマグロをのせ、オリーブオイルをふりかけます。
• 刻みのりを散らして出来上がり

【使えるワザ】
調味料が多く含まれる麺つゆで簡単にマグロのヅケの味付けができる

ピーター「マグロのヅケ２色丼」
特売品のマグロを洋風、和風の２色の味付けで、ワンランクアップのごちそうに変えてしまう、材料費節約レシピ。

料理研究家 浜内千波「まず、ほんとうに美味しいの一言です。閉店間際のスーパーでお買い求めになったマグロが、こんなに素敵で、夢があっておいしいというのは、主婦にとってはお勉強していただきたい１品かなと思います。」

判定は…
浜内千波、こうちゃんは「ピーター」、坂井宏行は「板東英二」で【ピーターさん】の勝利！