森公美子「ジューシーもっちりバーグ」
決勝は【森公美子 ＶＳ 北斗晶】でした。
勝者は北斗晶「おでかけファミリー寿司」 です。
森公美子「ジューシーもっちりバーグ」は残念ながら負けてしまいました。
敗者の方の詳細な材料や作り方は紹介されませんでしたので、わかる範囲で書いておきます。
『材料』- 食パン
- ソーセージ
- ひき肉⇒１００ｇ
- 調味料
- 小麦粉
- サラダ油
- バター
- 焼き肉のたれ
- 卵⇒
- プチトマト
- クレソン
- ①食パンをきざみ、ソーセージも細かくします
- ②ビニール袋に①とひき肉、調味料を入れてこね、丸めます。
- ③フライパンにサラダ油をひき、②を焼きます。
- ④ 両面を焼いたら少し水を入れて、蓋をして少し蒸します。
- ⑤フライパンに小麦粉とバターを入れて、混ぜ、さらに焼き肉のたれをいれてデミグラスソースを作ります
- ⑥ハンバーグをお皿にのせ、⑤のデミグラスソースをかけ、焼いた目玉焼きをその上にのせ、クレソンやプチトマトを添えて出来上がり
【使えるワザ】
焼き肉のたれを焦がしたバター、小麦粉に混ぜて簡単デミグラスソース
【使えるワザ】
森公美子「ジューシーもっちりバーグ」
森公美子「ジューシーもっちりバーグ」を試食した審査員の感想
料理研究家 こうちゃん「パンを使って安く仕上げているのに、食べてて『あ、ハンバーグだ』って言うような感じになります」
フレンチの鉄人 坂井宏行「目玉焼きを溶かしてからませて食べると、非常にジューシーなハンバーグの味が引き立ちますね。レベル高いです」
判定は…
坂井宏行、浜内千波、こうちゃん、の３人とも北斗晶で【北斗晶さん】の勝利！
残念ながら森公美子さんは敗れてしまいました。